Vegane Eierspeise

Ausreichend für 10 Portionen

Zubereitung

Zwiebeln klein schneiden. Tofu mit Gabel zerdrücken und beides in Öl anbraten. Kurkuma dazu. Mit Sojasahne ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schnittlauch servieren.

Rezept: Siegfried Kröpfl
Foto: Andreas Riedmann