Aktuelles

23.07.2018

GB: Sandwiches so klimaschädlich wie der Autoverkehr

Wissenschaftler aus Großbritannien haben berechnet, dass der landesweite Verzehr von Sandwiches im Land genauso klimaschädlich ist wie der Autoverkehr.weiterlesen


04.04.2018

Brasilien: Wandel zur pflanzlichen Schulverpflegung

Reform der Schulverpflegung im Bundesstaat Bahia: Im Rahmen des Programms Escola Sustentável (Nachhaltige Schule) haben sich vier Städte dazu verpflichtet, 100 Prozent pflanzenbasierte Mahlzeiten in der Schulkantine anzubieten.weiterlesen


27.03.2018

Mexiko: Vegane Schulspeisen gegen Übergewicht

Mexiko ist Spitzenreiter bei Adipositas, Übergewicht und Diabetes. Der Bundesstaat Veracruz will daher 20 Prozent der tierischen Lebensmittel, die in Schulen serviert werden, durch pflanzliche Alternativen ersetzen.weiterlesen


28.07.2017

GOURMET holt sich Inspiration bei der Veganen Gesellschaft Österreich

Im Juni 2017 fand ein Workshop zum veganen Kochen in der GOURMET Entwicklungsküche statt.weiterlesen


26.04.2017

VEGAN.AT Kochakademie: Vegan in der Großküche

Die Nachfrage nach veganen Angeboten in der Gastronomie steigt - auch in Großküchen. Wie die Integration rein pflanzlicher Speisen einfach und kostengünstig gelingt, erfahren Sie am 22.06.2017 im Wiener futurefoodstudio. weiterlesen


25.01.2017

Studie: Österreich isst zunehmend vegetarisch

Laut einer aktuellen Umfrage zur Außer-Haus-Verpflegung essen 43 Prozent besonders gerne vegetarische Kost, 17 Prozent wünschen sich vegane Gerichte.weiterlesen


21.11.2016

Vegan Planet Messe in Wien

25. bis 27. November. Österreichs wichtigste Veggie-Messe heuer mit Jungkoch-Award von Consentino, Kochshows und jede Menge kulinarischer Highlights!weiterlesen


25.03.2016

Europäische Kommission zeichnet Projekt 'Vegucation' aus

Die Europäische Kommission zeichnete kürzlich das Projekt 'Vegucation' als 'Success Story' aus. Vegucation klärt mit Lehrmaterialien über die vegetarisch-vegane Ernährung auf und unterstützt eine pflanzliche Kochausbildung.weiterlesen


19.02.2016

Gesundes Essen im Büro immer wichtiger

Die neueste Gästebefragung von Gourmet zeigt deutlich, dass gesundes Essen und eine große Auswahl an vegetarischen Gerichten am Arbeitsplatz einen hohen Stellenwert einnehmen. „Immer mehr Mittagsgäste in Unternehmen wollen sich...weiterlesen


11.11.2015

10% vegane Speisen in deutschen Mensen - Österreich hinkt noch hinterher

Umfragen belegen, dass sich vegane Ernährung bei Studierenden unter 30 größter Beliebtheit erfreut. Dieser Trend beeinflusst mittlerweile auch die Menüplanung der Hochschulgastronomie. Fleischlose Gerichte sind längst Standard,...weiterlesen


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